4 Lebensmittel, die die Dürre noch verschlimmern

Die Landwirte kämpfen darum, dass die Ernten auf den Reben nicht verwelken, dank einer schweren Dürre, von der mehr als 4,5% des US-amerikanischen Kontinents betroffen sind – und das Einschalten der Sprinkleranlagen könnte das Problem verschlimmern.

Kalifornien, das zwei Drittel unserer frischen Früchte, Gemüse und Nüsse anbauen kann, erlebte eine Dürre, die von 2011 bis März 2019 andauerte. Das World Resources Institute schätzt, dass mehr als 25% der weltweiten Ernten in Regionen mit hohem Wasserstress angebaut werden (wir betrachten Sie, kalifornische Mandeln).

„Die Umstellung auf eine fleischbasierte Ernährung wird zu einem großen Problem, das die Wasserressourcen auf der ganzen Welt unter Druck setzt“, sagte Heather Cooley, Forschungsleiterin am Pacific Institute, einer gemeinnützigen Organisation, die sich auf die Suche nach Lösungen für weltweite Wasserprobleme konzentriert. „Wir müssen darüber nachdenken, wie sich unsere Diäten auf den Wasserverbrauch auswirken.“

Einige Lebensmittel benötigen viel mehr Wasser zur Herstellung als andere, und unser Appetit auf sie könnte die Wasserproblematik verschärfen. Diese Lebensmittel belasten eine ohnehin schon knappe Ressource.

Mandeln

Die legendäre kalifornische Gerte ist ein großes Wasserferkel. Es braucht satte 3,2 Gallonen Wasser, um eine einzige Mandel zu züchten, und mit mehr als 1,3 Millionen Hektar Mandelplantagen in Kalifornien ist es die am stärksten bewässerte Kultur im Staat. Im Durchschnitt dauert es drei Jahre, bis die Mandelbäume Früchte tragen.

„Produkte, die auf Bäumen wachsen, benötigen mehr Wasser, weil sie viel Zeit damit verbringen, keine Früchte zu tragen, aber am Leben erhalten werden müssen, um schließlich Früchte zu tragen“, sagte Anjuli Jain Figueroa, ein Postdoc und Wasserwirtschaftsingenieur, gegenüber HuffPost.

Rindfleisch

Die Menge an Wasser, die Kühe trinken (zwischen 9 und 20 Gallonen pro Tag), ist ein Rückgang des Eimers im Vergleich zu den 24 Billionen Gallonen Wasser, die jährlich verwendet werden, um 56 Millionen Hektar Ackerland und Weideland im ganzen Land zu bewässern, einschließlich Land, das für den Anbau von Futterpflanzen wie Mais und Weizen genutzt wird. Der U.S. Geological Survey schätzt, dass es 150 Gallonen Wasser braucht, um ein Viertel Pfund Hamburger zu produzieren. Das größte Problem bei Rindfleisch, so Figueroa, ist der Umfang.

„In den USA wenden wir viel Land und Ressourcen für Rinder auf“, erklärte sie. „Den Verbrauch von Rindfleisch zu reduzieren, ist eine Sache, die du tun kannst, um den Wasserverbrauch zu reduzieren.“

Milch

Hast du Milch? Du brauchst zuerst Wasser. Die USA sind die Heimat von mehr als 9,4 Millionen Milchvieh, und es braucht erhebliche Wasserressourcen, um ihren Durst zu stillen und die Pflanzen zu bewässern, die für ihre Ernährung verwendet werden, sagte Figueroa. Mehr als 52 Gallonen Wasser werden verwendet, um ein einziges 8-Unzen-Glas Milch zu produzieren.

Bier

Wasser ist der Hauptbestandteil von Bier, und dank unserer Leidenschaft, ein kaltes zu knacken, verkaufte die US-Bierindustrie 2018 mehr als 2,8 Milliarden Kisten Bier.

Brauereien haben begonnen, nach Möglichkeiten zu suchen, ihren Wasserfußabdruck zu reduzieren. In Oregon reduzierte Full Sail Brewing seinen Wasserverbrauch auf weniger als 3 Gallonen Wasser, um eine Gallone Bier zu brauen (weniger als die Hälfte des Branchendurchschnitts). Im Jahr 2018 erhielt MillerCoors, Hersteller von Coors Light und Miller 64, als erste Brauerei der Welt die Alliance for Water Stewardship-Zertifizierung, da sie sich bemüht hatte, den Wasserverbrauch um 22% zu senken.

Welt muss Land schützen, um Klimakatastrophen zu vermeiden

Nicht nachhaltige Landnutzung und Treibhausgasemissionen liefern einen Doppelschlag für natürliche Ökosysteme, die für den Kampf gegen den globalen Klimawandel von zentraler Bedeutung sind. Und ohne tiefgreifende Veränderungen in der Nahrungsmittelproduktion und im Landmanagement hat die Welt keine Chance, die katastrophale planetarische Erwärmung abzuwenden.

Das ist nach einer entsetzlichen neuen Einschätzung der Vereinten Nationen über den komplexen Zusammenhang zwischen terrestrischen Landschaften und dem Klimawandel. Der Bericht des Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC), dem führenden Forschungsgremium der Vereinten Nationen, das sich mit der vom Menschen verursachten globalen Erwärmung beschäftigt, warnt davor, dass die menschliche Ausbeutung von Land eine ernsthafte Bedrohung für die Nahrungsmittelversorgung, die natürlichen Ressourcen und die Tierwelt darstellt.

Der Klimawandel hat die natürliche Umwelt bereits stark belastet, indem er Dürre, extremes Wetter, Waldbrände, Küstenerosion und das Auftauen des arktischen Permafrostes verstärkt hat. Und diese Risiken werden laut den Ergebnissen „mit steigenden Temperaturen immer schwerer“. Gleichzeitig haben die Menschen bis zu 76% des eisfreien Landes des Planeten verändert. Landwirtschaft, Entwaldung, Stadtentwicklung und andere Formen der Landnutzung machen etwa 23% der gesamten menschlichen Treibhausgasemissionen aus und haben Schwaden der globalen Landschaft geschädigt.

Wie im Bericht ausgeführt, kann Land einen wesentlichen Beitrag zum Klimawandel leisten. Es kann auch ein Werkzeug sein, um es zu lösen. Die Naturlandschaften der Erde fungieren nach wie vor als Puffer gegen die Erwärmung und absorbieren 29% aller Kohlendioxidemissionen, so der Bericht.

Menschen und die Weltwirtschaft erhalten „eine kostenlose Subvention von der Natur“, sagte Louis Verchot, Reportautor und Landnutzungsexperte am kolumbianischen International Center for Tropical Agriculture, während eines Anrufs am Mittwoch. Aber er betonte, dass es nicht ewig dauern wird.

„Dieses zusätzliche Geschenk der Natur ist begrenzt“, warnte er. „Wenn wir die Ökosysteme weiter degradieren, wenn wir die natürlichen Ökosysteme weiter umwandeln, aufforsten, unsere Böden zerstören, werden wir diese natürliche Unterstützung verlieren, die uns zum Teil vor uns selbst und vor den Schäden schützt, die wir verursachen, wenn wir diese Treibhausgase in die Atmosphäre pumpen.“

Alle 30 Sekunden geht in den USA ein Naturgebiet von der Größe eines Fußballfeldes an die Entwicklung, so eine separate Studie, die diese Woche veröffentlicht und vom linken Center for American Progress in Auftrag gegeben wurde.

Der 1.300 Seiten starke IPCC-Bericht – mitverfasst von mehr als 100 Experten aus 53 Ländern und veröffentlicht am Donnerstag nach einem Gipfeltreffen in Genf, Schweiz – ist der jüngste einer Reihe von wissenschaftlichen Bewertungen des letzten Jahres, die eines deutlich gemacht haben: Der Welt geht schnell die Zeit davon, um die globalen Temperaturen von 1,5 Grad Celsius (2,7 Grad Fahrenheit) über dem vorindustriellen Niveau zu halten – dem Ziel des Pariser Klimaabkommens 2015.

Im Oktober kam das IPCC zu dem Schluss, dass die Regierungen der Welt die globalen Emissionen bis 2030 etwa halbieren müssen, um zu verhindern, dass die globale Mitteltemperatur die 1,5-Grad-Marke erreicht, dann werden klimabedingte Schäden schätzungsweise 54 Billionen Dollar kosten. Der Planet hat bereits 1,1 Grad Celsius erwärmt (knapp 2 Grad Fahrenheit).

Dennoch spielt Präsident Donald Trump weiterhin die Bedrohung herunter und verteidigt seine Entscheidung von 2017, die USA aus dem Pariser Abkommen auszuschließen. Seine Regierung hat daran gearbeitet, die wichtigsten Politiken der Obama-Ära zu zunichte zu machen, die darauf abzielten, die Emissionen der Planetenerwärmung einzudämmen, die Landschutzmaßnahmen aufzuheben und ihre auf fossile Brennstoffe ausgerichtete „Energiedominanz“-Agenda voranzutreiben.

Nach Jahrzehnten der Untätigkeit erfordert die Eindämmung der Bedrohung mehr als die Transformation des globalen Energiesektors und den Ausstieg aus fossilen Brennstoffen. Sie fordert, dass die Emissionen aus allen Bereichen der Gesellschaft, einschließlich der Landnutzung und der Nahrungsmittelproduktion, reduziert werden, so der Bericht der Vereinten Nationen.

„Es gibt eine Menge Maßnahmen, die wir jetzt ergreifen können“, sagte die Reportautorin Pamela McElwee, eine assoziierte Umweltprofessorin an der Rutgers University, während der Pressekonferenz am Mittwoch. „Sie sind jetzt für uns verfügbar. Wir müssen nicht auf eine Art neue technologische Innovation warten. Was einige dieser Lösungen erfordern, ist Aufmerksamkeit, finanzielle Unterstützung und die Schaffung von Umgebungen. Sie sind einfach nicht in dem Maße skaliert, wie sie es jetzt sein müssen.“

Zu den Alternativen für den Ausgleich von Treibhausgasemissionen gehören die Erhaltung und Wiederherstellung von Wäldern, Mooren und Küstenfeuchtgebieten, die Begrenzung der Bodendegradation durch nachhaltiges Management und die Umsetzung von landwirtschaftlichen Praktiken, die den organischen Kohlenstoffgehalt im Boden erhöhen. Der Bericht hebt auch die Möglichkeiten hervor, die Emissionen zu reduzieren und den Boden besser zu schützen, indem er Lebensmittelabfälle reduziert – bis zu 30 % aller produzierten Lebensmittel gehen verloren oder werden verschwendet – und sich in Richtung pflanzlicher Ernährung bewegt.